宁夏枸杞泡水酸味重,宁夏枸杞泡水有点酸

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宁夏枸杞为啥很咸?
买的枸杞发咸说明晒枸杞前,用食用碱和亚硝酸钠水洗的,是枸农为了让枸杞晒干更好看,才用了亚硝酸钠。
表皮发咸是晾晒枸杞时加的食用碱,和蒸馒头时候加的一样,加的比较少,可以食用。
晒枸杞加碱是必须的,不但可以加速枸杞脱水,晒出来的枸杞颜色也好,有的也加其他添加剂,比如,亚硝酸钠,硫磺熏染等。。。
还有,发咸不怕,就怕发酸。。。
枸杞变质是什么样子?
枸杞变质从表面上看,偏黄或偏暗就不太好,能看到发黑、发粘、刺鼻酸,有这些都是变质了。还有一个判断方法,把枸杞泡水,霉味或酸味,或者有其他杂味,就可以判定枸杞变质,千万不要吃。
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