野生黑枸杞泡水颜色及其功效,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生黑枸杞泡水颜色及其功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍野生黑枸杞泡水颜色及其功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生黑枸杞泡出来是什么颜色？
2. 野生枸杞泡水什么颜色？
3. 黑枸杞泡水什么颜色才是正宗的？
4. 用黑枸杞泡水有什么好处？如何正确泡黑枸杞？

野生黑枸杞泡出来是什么颜色？

黑枸杞被誉为“软黄金”，是一种营养非常丰富的食物，但是黑枸杞泡水后很容易变色，那么黑枸杞泡水后是什么颜色呢？

黑枸杞在不同水质（即PH值大小不同）、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水（自来水、山泉水等）冲泡则呈偏紫色，碱性水（矿物质水等）冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。 　　

黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色；用矿物质水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色；用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故），冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。

即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”， 其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。 　　

通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

野生枸杞泡水什么颜色？

在野生黑枸杞中包含着大量的花青素，此物质是较为特殊的，冲泡以后的颜色会伴随着不一样的水质而导致不同的转变的，首要显露出的也就是蓝色和紫色2种颜色的。冲泡的时候，最好是用温水来冲泡，如此是可有效降低损害花青素。

黑枸杞泡水什么颜色才是正宗的？

黑枸杞泡水后一般出现淡紫色或者蓝色都是正常颜色，如果出现黑色和暗紫色是异常的。

黑枸杞泡水后的颜色是由水的酸碱度来决定的。由于黑枸杞中富含有丰富的花青素，在水中浸泡后会释放出来。如果水偏酸性的话，泡出来的黑枸杞就呈现淡紫色；如果水偏碱性的话泡出来的黑枸杞就呈现蓝色。

但如果黑枸杞浸泡后出现黑色或者是暗紫色，可能是黑枸杞变质或者被硫磺熏过的原因导致的。这种枸杞不建议使用。

用黑枸杞泡水有什么好处？如何正确泡黑枸杞？

黑枸杞性平，味甘，含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有补血养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。此外，它还富含花青素，有一定的抗氧化作用对皮肤很好。黑枸杞直接嚼着吃最好，其次是泡饮，泡的时候水温不宜太高，以免花青素受到破坏，建议用40-60度温水冲泡，冲水5分钟后可饮用，喝完最好把黑枸杞吃掉。

很有意思的是，黑枸杞冲泡出来的颜色，可根据水的酸碱度而呈现蓝色或紫色。

黑枸杞主要产于我国的青海，新疆，甘肃。它的营养丰富，特别是含有较多的花青素，营养价值极高，具有补肾益精，清肝明目的作用，可用于治疗心热病，心脏病，月经不调，停经，养肝明目，补肾益精，延缓衰老，虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣等。

黑枸杞最特殊的成分就是花青素和枸杞多糖，除此之外，还含有蛋白质，脂肪，糖类，游离氨基酸，有机酸，矿物质，微量元素生物碱，维生素等各种营养成分。黑枸杞含有大量的青花素，能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用，青花素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，可保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

黑枸杞含有丰富的维生素，A，B1,B2,c和钙，铁等，故擅长明目，对于肝肾虚弱，两眼昏花，视物模糊，都可用之，作为滋补强壮，明目降压用药。其保健价值，远远高于红枸杞。
黑枸杞和红枸杞食用方法一样，可以生吃，可以泡水，可以煮粥，可以炖鸡，都可以配上黑枸杞，起到滋补强壮的作用。要保持精力和体力旺盛，就要调理肾脏，平时饮食方面就要搭配好，黑豆黑枸杞粥，对于改善和预防肾阴虚就有很好的效果。首先，黑色食品在中医来看，是入肾的，也就是可以滋补肾脏，对于补充和改善肾功能特别有好处。同时，黑豆和黑枸杞，含有丰富的微量元素和矿物质维生素等，对于方老年人，肾虚耳鸣有一定作用。但值得注意的是，外邪实热，脾虚有湿，大便溏泄者忌用。

到此，以上就是小编对于野生黑枸杞泡水颜色及其功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生黑枸杞泡水颜色及其功效的4点解答对大家有用。

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