枸杞泡水后表面黑黑的,枸杞泡水后表面黑黑的还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水后表面黑黑的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡水后表面黑黑的的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么枸杞泡着水里面变成黑的了？
2. 为什么我泡的枸杞水没有颜色？
3. 枸杞子的真假识辨用水洗枸纪水立即变红这样的？
4. 黑枸杞泡水怎么会是绿色的？

为什么枸杞泡着水里面变成黑的了？

枸杞含有较多的糖分,与氧气发生反应后会被氧化变黑,而且空气中含有一定的水分,也可以使枸杞变软

色素氧化：枸杞中含有大量酚类化合物，经过长期预防，酚类物质慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞变黑变暗

为什么我泡的枸杞水没有颜色？

1、水温太高，建议60度以下温水，黑枸杞中的花青素怕高温，水温过高黑枸杞中的花青素被破坏，泡水就不出颜色了。

2、果皮太厚，果皮完整，果皮厚的黑枸杞泡水时里面的花青素很难泡出来，所以也不怎么出色。青海以外其它地方的黑枸杞容易出现这种情况。

3、自身花青素含量太低，为什么青海的黑枸杞价格高呢，因为青海产的黑枸杞花青素含量高，高寒昼夜温差大，盐碱性土质有利于花青素的富集。所以并不是所有的地方都适合种植黑枸杞的。

枸杞子的真***识辨用水洗枸纪水立即变红这样的？

黑枸杞的***方式

1、用白刺果代替，这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的，黑枸杞的价格大约2000多元/500克，而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖，纯属欺诈。

2、给黑枸杞喷水以增加重量，增加黑枸杞的湿度，此类黑枸杞营养易挥发，易发生霉变、生虫等现象。

3、是用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有核，黑枸杞却是多核也容易分辨。 黑枸杞的功效与作用及食用方法

4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞，染色黑枸杞冲泡后可辨别，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色，而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。 专家教你辨别真伪？ 1、泡水鉴别。专家介绍说，白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。 2、形状鉴别。黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7-8粒籽，籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果您买到的“黑枸杞”内只有一颗籽，即可初步确定是***冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其它***冒果实所不具备的特性。 3、售价鉴别。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，***珍贵，产量有限，一千克起码要两千元左右。而用其它***冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个***冒品。 所以，在购买黑枸杞的，只要认真辨别，还是很容易区分出真***的。

黑枸杞泡水怎么会是绿色的？

前几年黑枸杞被炒的火热，其中野生品的价格増长近10倍。我国的黑枸杞零星分布于青海、新疆、内蒙古、***等西北地区，目前仍以野生分布为主，局部地区有人工移栽，每年产量都不太稳定。

然而，近年来，黑枸杞的价格已经逐渐回归到了理性的水平，并不是动辄几百上千了。

黑枸杞之所以被炒的火热，就是含有一种所谓的神乎其神的物质-花青素。不少商家都竭尽全力的宣传花青素的好处，说黑枸杞是目前为止花青素含量最高的食品，是蓝莓的5 ～10 倍，被誉为“花青素之王”。其经常被炒作的热点就是花青素遇到酸性水呈蓝色，碱性水呈紫色。

花青素是最有效的天然自由基清除剂，其功效是VC的 20 倍，VE的50倍，能有效缓解人体细胞组织的衰老，保持年轻状态，延年益寿，美容养颜，是口服的皮肤化妆品。

其具有的功效有：预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；能减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力、抵御致癌物质，对于乳腺癌、***癌等常见癌症有很好的预防作用；降低感冒次数和缩短持续时间；预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；增强动脉、静脉和毛细血管弹性，降血压，并且能有效预防阿尔茨海默氏病；花青素具有深入细胞保护细胞膜不被氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏的功能，能穿越大脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，起安神助眠、养肝明目、滋补益精之功效；预防糖尿病发生，具有降血糖的功能等。

然而，你认真去看看我们日常接触的种种蔬菜，比如***、菠菜、番茄等等，你一样也会发现它们也具有这样那样的功效，甚至你会发现很多蔬菜都会有抗癌的功效。

然而，事实上，红枸杞和黑枸杞在功效上并没有太大的差异。更尴尬的情况是，红枸杞被国家纳入药食两用之品，而黑枸杞依然是一个黑户，既不属于食也不属于药，相关的标准也没有建立。

最后，归结以上观点，毋须盲目追求黑枸杞的功效作用，也许我们就应该当他是一种蔬菜水果类。喜欢喝的有能力喝的就当作一种茶就行了。平民百姓毋须跟风，更不应该指望它来抗癌防癌，美容养颜。

到此，以上就是小编对于枸杞泡水后表面黑黑的的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡水后表面黑黑的的4点解答对大家有用。

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