枸杞泡酒里面加盐会怎么样,枸杞泡酒里面加盐会怎么样吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒里面加盐会怎么样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞泡酒里面加盐会怎么样的解答，让我们一起看看吧。

1. 醉蛋的腌制方法和配料、时间？
2. 枸杞炖汤的做法？

醉蛋的腌制方法和配料、时间？

材料：鹌鹑蛋500克，花雕酒100克，酱油100克，水200克

做法：

1、水中放一勺盐化开，加入鹌鹑蛋稍浸泡一会，再用清水冲洗干净即可。

2、将鹌鹑蛋放入锅中，加入没过它的清水，大火煮开后转中火煮5分钟即可关火。煮鸡蛋的最佳时间是8分钟，这样既能让蛋黄煮熟透还不老的发干，所以鹌鹑蛋煮4-5分钟即可。

3、用漏勺捞出鹌鹑蛋，然后用小勺敲裂蛋壳，这样能让浸泡后的鹌鹑蛋更入味，或者用手捏一捏，蛋壳也就都碎裂了。

4、将花雕酒100克，酱油100克，水200克，倒入锅中，煮开即可关火。书上说的花雕与酱油的一对一配比，我做过后觉得酒的苦味和咸味都稍重，所以兑了水，淡淡的，好吃极了。

食材清单

鸡蛋 6个 、 白酒（高度的） 30克 、 盐 10克 、 花椒 10粒 、 枸杞 3、4粒 、 干辣椒 2、3个

烹饪步骤

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选新鲜的鸡蛋，洗去蛋壳上的污物，放在锅内掺入清水，用中火烧开后煮三四分钟将鸡蛋捞出（使蛋成为溏心蛋，即蛋黄外面凝固，黄心粥样状）

1.煮蛋：选新鲜的鸡、鸭蛋(只数不限)，放凉水锅里煮，待水开三四分钟时，将鸡蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋(鸭蛋可煮四五分钟)。这是做好醉蛋的关键。若鸡蛋煮得太老了，蛋黄似木渣，不好吃，鸡蛋煮得太嫩了，蛋黄还未凝固，也醉不好。

2.制醉卤：将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过鸡蛋为度，放入适量的盐，搅拌均匀(咸、淡以自己口味为准)，再放少许花椒粒、辣椒。待水冷后，倒入一些高度米酒，使卤有酒香味即可。

3.醉蛋：将煮好的鸡蛋剥外壳，放入醉卤里，盖好盖儿放冰箱封捂撒三四天后，即可食用。 产品特点 醉蛋切开后，红白相间，酒香扑鼻。食之鲜嫩香爽，余香久留。是下酒、吃粥的美味小菜。

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把鸡蛋外壳用清水洗净

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把鸡蛋大头方向轻轻的在桌子上磕一下，有微微的一个凹陷即可（煮好后容易剥皮）

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把磕好的鸡蛋放在滤网中（可使鸡蛋煮制时间一致）

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取一只盛满清水的小锅大火煮沸后转中小火

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倒入1小勺食盐

枸杞炖汤的做法？

1、排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净。

2、山药，枸杞，红枣，桂圆，用清水洗净，沥干水，备用，清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

1. 小肉排切块泡出血水。

2. 凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥。

3. 煮3-5分钟左右，煮出浮沫。

4. 清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片。

5. 大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味。

6. 清炖排骨完成。

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒里面加盐会怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒里面加盐会怎么样的2点解答对大家有用。

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