枸杞泡酒后枸杞变质,枸杞泡酒后枸杞变质了
kodinid时间2024-07-23 14:38:06分类枸杞泡酒浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒后枸杞变质的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡酒后枸杞变质的解答，让我们一起看看吧。
枸杞子泡的酒10多年了还能喝吗？
枸杞子泡酒是一种中草药酒，适量饮用有益健康。因为酒精具有杀菌作用，所以通常不会变质，但保质期也有限度。对于10多年前泡制的酒，如果存放得当的话，它可能还可以安全饮用。但是建议你进行视觉、嗅觉、口味的检测，检查酒是否出现膜、浑浊等异样，有异样则不建议饮用。另外，顺口溜中有句“藏酒三年有香，藏十年无味”，所以如果您保险起见，建议不要饮用已经超过保质期的枸杞子泡的酒。
枸杞变质是什么样子？
枸杞变质从表面上看，偏黄或偏暗就不太好，能看到发黑、发粘、刺鼻酸，有这些都是变质了。还有一个判断方法，把枸杞泡水，霉味或酸味，或者有其他杂味，就可以判定枸杞变质，千万不要吃。
宁夏红枸杞姑娘酒过保质期还能喝吗，有啥危害？
过期的枸杞酒就不要喝了，容易导致急性胃肠炎情况。急性胃肠炎一般有不洁进食，引起以细菌性为主的胃肠粘膜炎性改变，常有发热，腹痛腹泻，恶心呕吐等症状。因此过期的东西不要进食，对胃肠道损伤大，还会造成功能紊乱。
隔年的干枸杞子，颜色变黑了，药性改变了吗，还能使用吗？
枸杞子本来的颜色是红色或者暗红色，里面有种子，***想肾形，***表面浅黄色或棕***。枸杞子味甜。
枸杞子颜色均匀变黑，可能是没有密封保存，被氧化了。枸杞子也很容易受潮，发粘。如果枸杞子变黑了，掰开看看里面的***有没有变黑，没有长霉，如果***也变黑或者发霉了，就不能吃了。如果掰开看，里面不黑，颜色正常，没有发霉，味道没有变化，应该可以食用。不过，没有见到实物，也不好笼统判断，如果不好把握，建议不要食用。
枸杞子容易变质，为了健康考虑，建议一次不要购买太多。要密封保存，可以放在冰箱保鲜。
枸杞子，是我国卫生部第一批公布的药食两种药材，其中“形、色、气、味”是传统药材重要品质评价指标，因此不管是枸杞子还是其他什么药材，这个“色”改变了，是肯定会影响中药质量的。
枸杞子，又名血枸子，血杞子，以粒大、色红、肉厚、子少、质柔润、味甜为佳，但由于枸杞子富含糖，贮藏过程中很容易发生“变色”现象，其中变黑只是其中的一种颜色。
一般情况下，我们还会见到有暗红色、红棕色、棕黑色等变色的枸杞子，但是不管颜色怎么变，只要是色变了，其肯定是会对药材品质发生影响的。不然，不法商家也不会花那么大代价去把枸杞子加工变红了，所以，越是红的枸杞子大家也别相信它就一定是最好的，也有可能是加工过的。
枸杞子的色素成分主要由脂溶性类胡萝卜素类化合物和水溶性的多酚类、芦丁等组成，这些成份高低对枸杞子药性影响是很大的。其中枸杞子颜色变化也正是对这类胡萝卜素和芦丁影响最大。
如图可见，随着枸杞子外观颜色由鲜红色变为黑色过程中，其发挥药性的成份是呈降低趋势的，但使用问题不大，只是比一般枸杞子要差好多。
那么，生活中我们如何才能选到好的枸杞子？
- 看外观。再次提醒：越红越要注意，红的不正常的枸杞子是不良商家用硫磺熏出来的。好的枸杞会有点偏暗色，这是由于枸杞在自干过程中，失水引起的；如正常宁夏枸杞还可以看到尖端有白点，而且吃起来多籽的是秋枸杞，药效和食用价值不如籽少的夏枸杞；
- 手捏下。捏完后黏在一起的，说明受潮了，不要购买，不容易贮藏，会更容易坏掉变色；
- 吃一下。好的枸杞是甜的，不会发苦的，而且放进温水里，是不会立马沉入水里的，一般要吸水后几分钟才会掉下去。
一般来讲，枸杞颜色变黑，药性就已经发生改变。
还能不能吃呢？这要看具体情况，如果只有少许变黑发暗，内部没有变质的话，食用也是没有问题的。不过，要针对服食者的需求来定。
枸杞为什么会变黑呢？主要是因为成分氧化。
1、维生素A原
就是胡萝卜素。这种物质是脂溶性的，基本不溶于水，所以多次劝大家，枸杞泡水是自己骗自己。营养物质根本没有逸出，水里什么都没有，喝了有什么用？
胡萝卜素这种有机物质非常容易氧化，会慢慢转化成醇类化合物。这种醇类化合物虽然不会对人体有什么损害，但也没有好处就是了。
枸杞能够保肝护眼、增强免疫力，全靠维A原这些有机物质。如果是有这方面的需求，即使枸杞没有变黑，陈年枸杞也是没用的。
2、多肽
枸杞里含有大量的多肽，它们属于一种蛋白质物质。说枸杞能补虚、生肌、益颜色、益精，全都靠多肽。
到此，以上就是小编对于枸杞泡酒后枸杞变质的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒后枸杞变质的4点解答对大家有用。
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