枸杞泡酒枸杞会泡烂吗,枸杞泡酒枸杞会泡烂吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒枸杞会泡烂吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡酒枸杞会泡烂吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞泡茶后水中有棉絮状丝状物，正常么？
2. 枸杞用水泡后浮上来是好是坏呢？
3. 为什么很多人都说枸杞不可以用热水泡？

枸杞泡茶后水中有棉絮状丝状物，正常么？

正常，只要没有发霉变质就没问题。不是脏的东西，可能是由于你用的水温过高，烫坏了枸杞已经晒干的表面皮层，加上浸泡时间过长，果肉中一些不可溶于水的成分析出造成的，没有关系（因为用枸杞作汤或熬粥以后也是这样的）。再有要提醒你：用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。所以应该在泡完水之后，将枸杞一起吃掉为好！

枸杞用水泡后浮上来是好是坏呢？

　　浮着的好。　　挑选方法：　　

1、看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。　　

2、捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。　　

3、泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，好枸杞大部分会浮到水面上。　　

4、闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或***性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。　　

5、尝。好枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。

为什么很多人都说枸杞不可以用热水泡？

您好，多谢邀请！

首先说一下，我家就在枸杞之乡-宁夏中宁，对于枸杞可以说是再熟悉不过了，各种吃法也是深有研究。

下面就给大家说一下，枸杞到底可不可以用热水冲泡？

首先从红枸杞的营业成分来分析一下：

枸杞子的果实含枸杞多糖，又含甜菜碱（betaine）、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素（zeaxanthin）、酸浆红素（physalein）、隐黄质（cryptoxanthin）、东莨菪素 （scopoletin）、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及C．种子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。

从枸杞营养成分我们可以看出，枸杞的营养成分中含量最高的就是枸杞多糖，其次就是一些氨基酸等别的微量元素，所以我们主要从枸杞多糖本身来研究一下，枸杞到底能不能用热水冲泡......

实验项目：不同温度下枸杞多糖提取率

试验方法：热水浸泡提取法

实验过程：这次实验中我们选取了30-100摄氏度共8个温度点进行测试，将处理好的枸杞依此进行乙醇回流去杂质、蒸馏水回流得多糖溶液、苯酚-硫酸法处理多糖溶液等步骤后，得出结果，见下面3-1；

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒枸杞会泡烂吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒枸杞会泡烂吗的3点解答对大家有用。

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