枸杞泡水会表面变黑吗吗,枸杞泡水会表面变黑吗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水会表面变黑吗吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡水会表面变黑吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞变黑了，还能吃吗？
2. 黑枸杞泡水后，枸杞本身颜色会变吗？
3. 枸杞越晾越湿？
4. 枸杞子返潮了变色了还能吃吗？

枸杞变黑了，还能吃吗？

谢邀！

枸杞干果收的时间长了以后，如果保管不当，会发生结块，这个问题还不大，还有得救，分开晾干，让它恢复干燥即可，但是如果枸杞干果在外表或者部分区域发生霉变的黑色质变，为了你的身体健康，我建议你还是忍痛扔掉吧，食之无宜了，大部分霉变的食物的下场只有扔掉了。

说到这里 我就在啰嗦几句，关于枸杞的存放，枸杞的糖分比较多，干果在存放不当时会发生结块甚至霉变，所以你在买到枸杞后，一定要把它存放在干燥通风的地方，如果发现有结块的现象可以通过晾晒等方式让它恢复干燥。当然更好的选择是少购勤买，及时食用。

备注一点，黑枸杞是否发生霉变，除了靠仔细观察外，还要闻一下味道。

最后，感谢你对枸杞的关注，祝你健康，有别的疑问欢迎随时咨询。

谢邀。枸杞变黑了，一定要扔掉不能吃。它就像食物坏掉一样。

怎样储存枸杞子？枸杞子容易生虫，应该放在凉快通风的地方，或者放在冰箱冷冻，这样就不会生虫。

枸杞容易变黑，必须放在干燥通风处。不能在潮湿的环境下存放。有水的侵蚀就容易变黑和变质。

买枸杞不要买太多，现吃现买。不要吃变黑的枸杞呦。

谢谢邀请！我是种枸杞的小马哥！

这段时间忙着剪树弄啥的，好久没给大家回答关于枸杞的问题了。今天好好回答一下这个。

枸杞受潮或者放久了会变黑。如果是没有熏过硫磺没有染过亚钠，还有可能生虫子。其实从存放当方面看，注意的问题跟葡萄差不多。如果变黑，说明已经变质，请别吃！

再来说说，如何存放枸杞子。

一、注意防晒，因为枸杞怕热，一热就会变软，也会结块。

枸杞子糖分比较大，尤其宁夏枸杞。我们一般把枸杞晒干之后，在午后，太阳不太热的时候，开始敲枸杞架子，然后凉在地上。等太阳快落山，再翻一翻。等太阳落山后，枸杞凉了，才装在大袋子里。

二、注意防潮，因为枸杞受潮必定会变黑。时间长了吃起来很苦。

黑枸杞泡水后，枸杞本身颜色会变吗？

黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗？

如果梗与果一样也是黑色，很可能是染的

中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义

最近，有朋友向我咨询，说自己买到的黑枸杞泡水后掉色了，像紫药水一样，这让她非常担心，食物掉色还能吃吗？

黑枸杞泡水后掉色可能是正常现象，也可能被染色了，不能一概而论。黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。因此，紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色了，很可能是其天然的颜色。但不可否认的是，市面上确实有染色食物存在，那么，该如何判断呢？

首先，黑枸杞的梗应是灰白色，如梗与果一样也是黑色的，就要当心了，非常可能是经过染色的。

其次，剥掉外皮看颜色，黑色粮食类食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去种皮后里面应该是浅色的，如果内侧也有颜色，很可能是经过了染色。

再次，正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。

最后，花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。▲（文章来源：生命时报）

枸杞越晾越湿？

额……越嗮会越湿的，因为枸杞含糖量很高，一晒就溶了，也很容易受潮。除非是天气很干燥太阳很好的时候可以拿出来晒一下下。但是现在你的枸杞已经有点溶掉了。正确的做法是马上将它放冰箱的急冻箱里面。不然枸杞化了之后会变黑发霉的，之后就不能食用了。如果你有烤箱的话也可以把枸杞烘干。重点是要脱水，才能保存。

枸杞子返潮了变色了还能吃吗？

作为构杞子反潮能不能吃的这个问题，***儿子就是在宁夏种枸杞子的，我来回答这个问题。

作为我国枸杞子主要产地宁夏，可以说是枸杞子质量[_a***_]的产地，因为质量高的枸杞子的含糖量是非常高的，所以枸杞子在储存的地方，如果是潮湿，或者是包装封闭不严，就会吸收到外面空气中的水份，这就叫回潮也叫反潮，如果反潮稍微轻的情况下，原来的干枸杞子颗粒只是会稍微发软，如果是反潮比较严重的枸杞子，就会发软，还会发粘，甚至还会粘到一块壮，干燥的枸杞子表面上看起来稍微有一种白色的感觉，但是仔细看又没有白色的现象，就如图片中那样的感觉。一旦反潮发软以后外观的颜色就会发红，回到原来的红色，但是没有原来的颜色鲜亮。这种情况完全是糖分受潮的原因造成的，到底这些反潮的枸杞子还能不能吃了呢？

作为受潮的枸杞子，发软，发粘，只要没有发黑，发霉，变味的情况下这些枸杞子还是可以吃的。如果是枸杞子有发粘成一块的，里面有发黑，发霉的就不要吃了，这样反潮的枸杞子吃了以后对人的身体是有害处的。

作为我们个人从市场上购买的枸杞子，在存放的时候一定放到干燥的地方，每次吃后袋子口处的封闭条一定要封闭严密，防止吸收到外面空气中的水分，出现反潮的情况。

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谢邀请，枸杞子受潮了能吃，枸杞子如果只是轻度受潮，颜色略***化，并没有生虫，霉变，表面无黑色的斑点就可以继续食用。。建议你今后将买回的枸杞子在阳光下晾哂半天之后，放入不漏气的塑料袋中，将口用橡皮筋扎实，放在通风，干燥，无阳光直射和无异味的地方保存就可以了，不要放入冰箱。 枸杞子保质期一般是一年。且保质期长短因保存效果而己。干燥通风环境下，枸杞子的保质期相对较长。如果枸杞子在保质期内发黑，发粘，也不能食用了。

谢邀！枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋采摘置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得，是药食两用食物。

枸杞子含有大量脂肪油、黏糖成分，虽然不容易被虫蛀，但时间稍长极易"走油"，表面会出现油样物质。枸杞子单纯颜色变深但无发霉和气味变化是可以吃的，只是在营养上有一定的丢失。

枸杞子如果表面颜色变黑，判断其是不是变质了，首先看有没有霉点，可以闻一下是否有异常气味，有异味或发霉现象是绝对不能吃的了；如没有以上现象，可掰开枸杞看一下子的颜色，里面不黑的那就可以吃的了。

因枸杞自身含有很高糖份和脂肪，有怕高温怕受潮特性，遇热遇潮容易粘。只要温度高于20度就可能会发粘，另外受潮了也会让枸杞子里的糖份出来，粘在一起。发粘的枸杞是可以吃的。

枸杞子保质期没有具体的界定。它的保质期长短取决于保存它的环境。下面简要介绍一下枸杞子储存须注意的事项：
1、适宜放在阴凉干燥的地方。最好放冰箱冷藏。日常存放枸杞，可以用双层包装袋把枸杞封装好，放进冰箱冷藏。
2、真空保存。在塑料袋中放入防潮剂，然后将枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，外面可再套包装袋置阴凉处贮存。
3、枸杞发黏的处理。枸杞发黏了不可以放在阳光下暴晒，越晒会越黏，可用包装袋密封后放置于冰箱冷藏，过一两天再拿出来敲开，然后再放回冰箱保存就可以了。

到此，以上就是小编对于枸杞泡水会表面变黑吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡水会表面变黑吗吗的4点解答对大家有用。

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