活虾枸杞泡酒,活虾枸杞泡酒能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活虾枸杞泡酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍活虾枸杞泡酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 醉卤虾的做法和配方？
2. 醉金钩虾做法？
3. 醉虾潮汕做法？

醉卤虾的做法和配方？

主料：小龙虾30斤。

香料：干青花椒50克、大红袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香叶5克。

配料：植物油3000克、干辣椒节800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生姜片250克、郫县豆瓣酱200、精盐700克、味精200克、孜然粉50克、香辣酱两瓶。

制作方法：

1、把所有的香料和干辣椒先用温水浸泡10-15分钟，捞出，沥干水分，备用。

材料

活虾300克，鸡汤300㏄，枸杞1茶匙，绍兴酒150㏄，米酒150㏄，盐1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙

做法

1.鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。

2.煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，待凉。

3.将虾子放入鸡汤中，放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。

醉金钩虾做法？

食材：金钩虾300公克，鸡汤300㏄，枸杞1茶匙，绍兴酒150㏄，米酒150㏄，盐1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙

做法

1.鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。

2.煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，待凉。

3.将作法2虾子放入作法1鸡汤中，放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。

醉虾潮汕做法？

原料：鲜活河虾

配料：绍兴黄酒 小葱 生姜 冰块

调料：蒸鱼豉油 味精 香油 腐乳

操作流程

1:河虾洗净泥沙，用剪刀剪去虾须和虾脚虾枪，然后放在盘中，淋上黄酒，盖上盖子

1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。

2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。

4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。

步骤1

先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用

步骤2

准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟

步骤3

将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味

步骤4

到此，以上就是小编对于活虾枸杞泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于活虾枸杞泡酒的3点解答对大家有用。

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