黑枸杞放久了泡水不红,黑枸杞放久了泡水不红正常吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞放久了泡水不红的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞放久了泡水不红的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么我泡的枸杞水没有颜色？
2. 隔年的干枸杞子，颜色变黑了，药性改变了吗，还能使用吗？
3. 黑枸杞和红枸杞一起泡水喝有什么效果？
4. 黑枸杞能和西洋参一起泡水喝吗？

为什么我泡的枸杞水没有颜色？

1、水温太高，建议60度以下温水，黑枸杞中的花青素怕高温，水温过高黑枸杞中的花青素被破坏，泡水就不出颜色了。

2、果皮太厚，果皮完整，果皮厚的黑枸杞泡水时里面的花青素很难泡出来，所以也不怎么出色。青海以外其它地方的黑枸杞容易出现这种情况。

3、自身花青素含量太低，为什么青海的黑枸杞价格高呢，因为青海产的黑枸杞花青素含量高，高寒昼夜温差大，盐碱性土质有利于花青素的富集。所以并不是所有的地方都适合种植黑枸杞的。

隔年的干枸杞子，颜色变黑了，药性改变了吗，还能使用吗？

一般来讲，枸杞颜色变黑，药性就已经发生改变。

还能不能吃呢？这要看具体情况，如果只有少许变黑发暗，内部没有变质的话，食用也是没有问题的。不过，要针对服食者的需求来定。

枸杞为什么会变黑呢？主要是因为成分氧化。

1、维生素A原

就是胡萝卜素。这种物质是脂溶性的，基本不溶于水，所以多次劝大家，枸杞泡水是自己骗自己。营养物质根本没有逸出，水里什么都没有，喝了有什么用？

胡萝卜素这种有机物质非常容易氧化，会慢慢转化成醇类化合物。这种醇类化合物虽然不会对人体有什么损害，但也没有好处就是了。

枸杞能够保肝护眼、增强免疫力，全靠维A原这些有机物质。如果是有这方面的需求，即使枸杞没有变黑，陈年枸杞也是没用的。

2、多肽

枸杞里含有大量的多肽，它们属于一种蛋白质物质。说枸杞能补虚、生肌、益颜色、益精，全都靠多肽。

枸杞子本来的颜色是红色或者暗红色，里面有种子，***想肾形，***表面浅黄色或棕***。枸杞子味甜。

枸杞子颜色均匀变黑，可能是没有密封保存，被氧化了。枸杞子也很容易受潮，发粘。如果枸杞子变黑了，掰开看看里面的***有没有变黑，没有长霉，如果***也变黑或者发霉了，就不能吃了。如果掰开看，里面不黑，颜色正常，没有发霉，味道没有变化，应该可以食用。不过，没有见到实物，也不好笼统判断，如果不好把握，建议不要食用。

枸杞子容易变质，为了健康考虑，建议一次不要购买太多。要密封保存，可以放在冰箱保鲜。

枸杞子，是我国卫生部第一批公布的药食两种药材，其中“形、色、气、味”是传统药材重要品质评价指标，因此不管是枸杞子还是其他什么药材，这个“色”改变了，是肯定会影响中药质量的。

枸杞子，又名血枸子，血杞子，以粒大、色红、肉厚、子少、质柔润、味甜为佳，但由于枸杞子富含糖，贮藏过程中很容易发生“变色”现象，其中变黑只是其中的一种颜色。

一般情况下，我们还会见到有暗红色、红棕色、棕黑色等变色的枸杞子，但是不管颜色怎么变，只要是色变了，其肯定是会对药材品质发生影响的。不然，不法商家也不会花那么大代价去把枸杞子加工变红了，所以，越是红的枸杞子大家也别相信它就一定是最好的，也有可能是加工过的。

枸杞子的色素成分主要由脂溶性类胡萝卜素类化合物和水溶性的多酚类、芦丁等组成，这些成份高低对枸杞子药性影响是很大的。其中枸杞子颜色变化也正是对这类胡萝卜素和芦丁影响最大。

如图可见，随着枸杞子外观颜色由鲜红色变为黑色过程中，其发挥药性的成份是呈降低趋势的，但使用问题不大，只是比一般枸杞子要差好多。

那么，生活中我们如何才能选到好的枸杞子？

1. 看外观。再次提醒：越红越要注意，红的不正常的枸杞子是不良商家用硫磺熏出来的。好的枸杞会有点偏暗色，这是由于枸杞在自干过程中，失水引起的；如正常宁夏枸杞还可以看到尖端有白点，而且吃起来多籽的是秋枸杞，药效和食用价值不如籽少的夏枸杞；
   
2. 手捏下。捏完后黏在一起的，说明受潮了，不要购买，不容易贮藏，会更容易坏掉变色；
   
   
   
3. 吃一下。好的枸杞是甜的，不会发苦的，而且放进温水里，是不会立马沉入水里的，一般要吸水后几分钟才会掉下去。

黑枸杞和红枸杞一起泡水喝有什么效果？

1、两个一泡水喝主要是对肝肾有好处对，三高也有一定的预防保健作用。

2、红枸杞和黑枸杞都有滋补肝肾益精明目的作用，主要用于肝肾阴虚之腰膝酸软，消渴，以及肝阳上亢型眩晕耳鸣等证。

3、现代药理学研究发现，枸杞不仅有降糖，降压，降脂功效，还有提高免疫力，延缓衰老，抗肿瘤等作用。

黑枸杞和红枸杞同属枸杞，但其所含成分、功效和用途是有一定区别的。那么，黑枸杞和红枸杞一起泡水喝有什么效果呢？

1、从所含成分方面看：黑枸杞富含蛋白质、枸杞[_a***_]、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，其所含原花青素是天然的水溶性自由基清除剂，能很好的抵抗衰老，并起到美容养颜的作用。红枸杞中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

2、从功效方面看：黑枸杞和红枸杞都能够提高机体免疫力，均能够滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，视物昏花等症。此外，黑枸杞不仅具有红枸杞的功效，而且含有大量的原花青素，使其具有抗衰老、美容养颜、改善睡眠、预防癌症、解酒护肝等作用。

3、从用途、用法方面看：黑枸杞多以食疗、代茶饮为主，一般多不入药。而红枸杞在中国药典中已有记载，多以入药为主，兼具食疗价值，是卫生部批准的药食同源之品。

因此，黑枸杞和红枸杞一起泡水喝具有滋补肝肾，益精明目，延缓衰老，美容养颜，改善睡眠，解酒护肝等多种保健功能。

我是中医师兼执业中药师，感谢阅读，喜欢请点击关注并转发，分享中医药健康养生知识！

黑枸杞能和西洋参一起泡水喝吗？

黑枸杞是可以和西洋参一起泡水喝的，西洋参和黑枸杞的营养价值都比较高，它具有补气养阴，能够治疗口干发热，脸色发红，身体乏力的症状，西洋参的清热滋阴降火的效果比较好，枸杞具有滋补肝肾明目的作用，两者能够阴阳同补，但是是药三分毒，不建议长期服用。

到此，以上就是小编对于黑枸杞放久了泡水不红的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞放久了泡水不红的4点解答对大家有用。

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