枸杞嫩芽凉拌功效,枸杞嫩芽凉拌功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞嫩芽凉拌功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞嫩芽凉拌功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞头嫩芽营养价值？
2. 枸杞芽菜做法？
3. 枸杞芽苦是怎么回事？
4. 谁认得这是什么野菜？

枸杞头嫩芽营养价值？

营养价值

枸杞头嫩芽主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸，以及天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素和维生素，

枸杞芽菜做法？

所用材料：枸杞芽适量，蒜末少许，红辣椒1个，盐少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：枸杞芽又叫枸杞头、枸杞菜芽等等，是枸杞子的嫩芽叶。到了春天，是一种很好的蔬菜，不管怎么做都很好吃。但是吃枸杞芽一定别错过季节，如果枸杞叶长大了，那就老了也就没法吃了。

第二步：将菜摘回家的枸杞芽清洗一下，放冷水中浸泡一下，随后清洗捞起来控干水分，然后放到开水中汆烫，汆烫至碧绿就可以捞出放到冷水种过凉

第三步：将锅清洗锅糊，倒进适当的油，将蒜末和干红辣椒倒进锅中，用小火慢慢炒出香味。

枸杞芽苦是怎么回事？

枸杞嫩芽是苦的，原因是因为其中含有较多的黄酮类物质，如儿茶素和芸香素等，这些物质有一定的苦味。同时，也与其生长环境和光照有关，过度光照也可能造成苦味。虽然枸杞嫩芽有苦味，但其中却含有多种营养成分

谁认得这是什么野菜？

此野菜叫笤帚苗，笤帚仪的幼苗能吃，长大后可加工成扫地工具。小时候吃过的，因那时蔬菜匮乏，很多野菜成盘中之物。笤帚苗尤其是初夏的雨后，一夜之间长出一大片，绿油油的，三五天就能吃。用开水烫一下，捞出加盐，祘沫，醋即可食用。

这种野菜在我们这边农村叫扫帚苗，是一种长的像小树一样的草本植物，随处可见，生命力非常旺盛。是一种美味的野菜，还能做扫帚，更是一种名贵的中药。

地肤的嫩茎叶啊！地肤，一名扫帚菜、扫帚苗。为藜科植物地肤的嫩茎叶。生于村庄附近的荒地、路旁及田间地头，我国大部分地区有野生或栽培。每年5一7月间可***20厘米高的幼苗及嫩茎叶食用。

地肤嫩茎叶，它含有丰富的营养成份。而且营养价值很高。除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素PP、维生素C以外，还含有人体所需的丰富微量元素矿物质钾、钙、镁、铁、锰、锌等。

中医一直认为地肤性寒味甘而苦、无毒，入膀胱炎经，有清热解毒、利尿通淋的功效。可治疗痢疾、泄泻，小便不利，淋病等症。据《本草纲目》记载:地肤“利小便诸淋”;据《本草图经》记载:地肤“主大肠“泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。

地肤入肴，入沸水中，焯水后可拌、腌、炒、炖、蒸、制馅、做汤等。调味品可据个人味选择啊！

到此，以上就是小编对于枸杞嫩芽凉拌功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞嫩芽凉拌功效的4点解答对大家有用。

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