枸杞野蝎子泡酒,枸杞野蝎子泡酒的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞野蝎子泡酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞野蝎子泡酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊蝎子炖胡萝卜的做法？
2. 羊蝎子怎么做好吃，清炖羊蝎子的家常做法？

羊蝎子炖胡萝卜的做法？

原料：羊蝎子、胡萝卜、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。

做法：

1、羊肉用清水浸泡。

2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。其实我的羊肉是用高压锅压的，炖烂了才下的萝卜

1准备好材料

2羊蝎子斩成小块，我买的时候就让店家斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子、姜片，加入料酒，大火烧开后捞出浮沫，再捞出羊蝎子冲洗干净备用

3胡萝卜去皮洗净滚刀切块，红枣洗净，枸杞洗净备用

4将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中，加入1800毫升清水

5大火烧开后转小火慢炖1个半小时

6 最后5分钟加入枸杞

7出锅前根据个人口味加入盐调味即

1.羊蝎子洗净、焯水，萝卜切块备用。

2.将大葱、姜、蒜头，八角、桂皮、辣椒、花椒、香叶准备齐全。不吃辣的可以不放辣椒。

3.锅内下少量油烧热后将香料倒入，煸炒出香味。

4.下羊蝎子略煸炒。

5.将萝卜和羊蝎子一起倒入炖锅内，加入没过食材的水，开大火煮开后转小火炖煮至少1.5个小时，最后用盐调味

羊蝎子怎么做好吃，清炖羊蝎子的家常做法？

做法：

1、将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。

2、大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。

3、放入调料包、葱段和姜片。

4、大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。

5、1：30—2：00之间，羊蝎子就可以了。汤也有些发白，放盐与味精，放入泡好的粉条。

6、吃之前，要在清汤里撒上蒜苗和香菜，就可以了。

羊蝎子买的时候都是整根的，让商家帮你切成小块。到家用凉水拔一下，每半个小时换一次水，反复三次。第二次换水时加几片生姜、十几粒花椒、100ml料酒。这个过程主要是为了拔出残余的血水，清洗掉骨渣和祛除膻腥。

香菜祛根洗净，留出少许中段备用。洋葱用一半就好，切成一厘米左右的丝。

枸杞和红枣洗净备用；冰糖取出备用；大葱一根切段，生姜四片，大蒜一头剥好与干辣椒放一起备用；取适量香叶、八角、桂皮、茴香籽、草果、白果、丁香、陈皮放一起备用。

将拔好的羊蝎子冷水加热，开锅后耐心的开始撇沫子，过程不要关火，将羊蝎子上下翻动几次，尽量努力撇的干净些。

煎锅倒入少许油，将备好的洋葱和香菜倒入锅中煎炒3分钟，先放洋葱炒2分钟再放香菜炒1分钟，将炒好的洋葱和香菜倒入炖锅中。

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

1、把羊蝎子倒到水中，进行浸泡去除血水，泡血水可以减少腥味。



2、锅内放冷水下羊脊骨，煮沸以后撇去血末，捞出来用温水冲洗干净，千万不能用凉水肉会变紧。



3、给羊脊骨焯水的时候我们准备调料，酱可以用郫县豆瓣酱也可以用鲜辣椒酱，郫县豆瓣酱本身就咸后续放盐要注意！



4、热锅热油，锅内下郫县豆瓣酱、葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶爆香。我用的是鲜辣椒酱是即食的所以省略了。



5、下沥干水分的羊脊骨，锅中加适量温水再倒入其他调味料搅拌均匀。



到此，以上就是小编对于枸杞野蝎子泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞野蝎子泡酒的2点解答对大家有用。

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