枸杞子泡水怎么有酸味呢,枸杞子泡水怎么有酸味呢怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞子泡水怎么有酸味呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞子泡水怎么有酸味呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞酸是怎么回事？
2. 如何鉴别亚硫酸钠浸泡过的枸杞？

枸杞酸是怎么回事？

枸杞酸的原因有以下几个。

1.宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦，这样的枸杞可以放心食用;

2.买到了“***枸杞”，宁夏枸杞酸味很小，甜味很浓，尤其是泡水之后并不会有特别浓的酸味，这样的枸杞不能吃。

3.枸杞在储存过程中发生了变质导致发酸，这样的枸杞不能食用。因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。

如何鉴别亚硫酸钠浸泡过的枸杞？

挑好枸杞，记住要点：色暗、味甜、气香、一端白点、两头尖，高标准检测

伤害人体、使枸杞味酸难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残

四点 1辨超硫 2辨农残 3辨染色 4辨产地

我种枸杞十几年，有多数北京的朋友、网上消费者总告诉我她买的枸杞酸、怪味、不好吃，问我怎么辨别和挑选枸杞。

枸杞所富含的维生素、氨基酸、多糖、钾、钙、锌、铁、硒等营养成分决定了枸杞本身对人体健康的显著功效。

所以，大家应该知道：伤害人体、使枸杞变味难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残。

我就依经验和资料数据总结四点辨枸杞：

1辨超硫 ，无硫枸杞特征——色暗红或微鲜红、味甘甜厚重地道、后味不酸或微酸微苦、枸杞香味浓郁明显。

超硫枸杞特征——色鲜红艳红、熏硫量大的枸杞透红透亮、味道不甜微甜、酸直酸、怪异、无枸杞香味。

2辨农残，感官无法直辨农残量，只验商家 A有无严格无***检测报告 B有无自己枸杞园 C有无成熟技术和食品安全理念 D有无种植过程的药肥记录 E有无机构或消费者常访监督。

到此，以上就是小编对于枸杞子泡水怎么有酸味呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞子泡水怎么有酸味呢的2点解答对大家有用。

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