枸杞泡酒怎么红了,枸杞泡酒变红色正常吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒怎么红了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡酒怎么红了的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞泡酒了会是什么颜色？
2. 再放开水泡，之后慢慢变红，请问这些枸杞子被染色了吗？
3. 枸杞被染色会有什么影响呢？

枸杞泡酒了会是什么颜色？

红枸杞泡酒呈深红色不是上了色素的。因为枸杞本身是红色的，它和酒泡后，酒就变成红色，泡的时间越长酒就变成深红色了。

黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水的时候会出现颜色的变化，一般是蓝色或紫色，黑枸杞泡酒一般选择酸性的白酒，花青素在酸性条件下是紫色，所以黑枸杞泡酒是紫红色，泡酒时间越长，黑枸杞酒会慢慢变成白色。

再放开水泡，之后慢慢变红，请问这些枸杞子被染色了吗？

你好！有可能是染色，但并不一定是染色。因为不染色的枸杞泡出的水也是有颜色的。枸杞溶于水后呈现黄色或***偏红色，属于正常现象，放心使用。枸杞色素有脂溶性和水溶性之分，脂溶性色素偏***，水溶性色素偏红色，所以溶于水后会呈现出橙***和橙红色。不同批次的枸杞里面所含的色素的量也会有差别，且枸杞色素会因为谁的酸碱度不同呈现不同的颜色。

枸杞被染色会有什么影响呢？

红枸杞染色是用亚纳或者是硫磺染色，使得红枸杞的颜色更红，品相更好，亚纳是一种食品添加剂，少量不会产生什么危害，一旦量多了就会有毒，硫磺就不用说了，毒性是很大的

黑枸杞也有染色的，具体不知道用什么染色的，说白了就是对花青素已经流失的黑枸杞进行染色，鉴别方法就是用热水和凉水分别泡，呈现蓝色或者紫气为正品。

既然枸杞染色了，肯定不好啊！

可能是已经变质，颜色不好看，这样变质的枸杞能喝吗？

也可能是没变质，用硫磺熏了使颜色鲜艳好看，不会变质，还可能用别的药剂让颜色好看，不变质，哪一样都是对人体有害的，吃了都不好啊！

美食坐家明确告诉题主，经常吃染色的枸杞轻者会对肠胃造成***，严重者会危害人体健康。

众所周知，正常的天然晒干的枸杞往往颜色晒的不均匀，枸杞呈橘红或红色，但颜色不会过于鲜艳，手感干燥且有弹性。但染色的枸杞颜色是均匀的，而且所有的枸杞颜色都很均匀，不会变黑（下图1）。

染色的枸杞一般都是品质较差，果肉干瘪。美食坐家曾把染色的枸杞通过下水浸泡，结果下水后非常容易脱色，导致水的颜色较深，变成鲜艳的红色（下图2）。

美食坐家一铁哥们就是专门销售枸杞的。他告诉我，染色枸杞基本上是用硫磺熏制或用其他色素染色加工而成的，其色泽鲜艳，卖相好。但染色枸杞由于改变了枸杞原有的成分，吃起来发酸、苦涩，还伴有恶心感，轻者会对肠胃造成***，严重者会危害人体健康（下图3）。

本次回答，关于枸杞染色对人体健康的影响，与甄别染色枸杞的方法。

本人也是喜欢用保温杯泡枸杞的大叔了，对枸杞的青睐也有些年头，因为本人对中草药比较感兴趣，从小就喜欢专研本草纲目，也因而对枸杞情有独钟，原先总爱喝两口，所以也总是喜欢用枸杞泡酒喝，看着淡红的酒，加上有股枸杞的甜润，想着它各项的保健功效，喝酒都因枸杞成为了理由。

由于后来各项关于枸杞染色以及硫磺熏等传闻出现，当然了，为了身体健康，我也不得不小心对枸杞的各项鉴别。 染色枸杞顾名思义是用一些颜色泡制加工后的枸杞，抑或是用硫磺熏制的枸杞。其目的是让枸杞色泽鲜艳，满足人们对枸杞品相的好感，抬高价格，以次充好蒙骗消费者。

这样的染色枸杞由于染色熏制，势必改变了它原有的成分，一般口感发酸、苦涩。吃上一些常有恶心感，据相关鉴定，食用这样的染色枸杞会***损伤肠胃，从而严重的危害人体的健康。

这些年来在日常生活中，本人也不断的学习对枸杞好坏的辨别，在个人的实际经验中，也积累了一些对染色等枸杞的区分与鉴别方法。如可根据气味鉴别染色枸杞，正常的枸杞是甘甜的，然而染色或硫磺熏过的的枸杞，味道发酸、还有涩苦感。

被染色的枸杞子从感观上看虽然鲜亮，但肉质较差，原本枸杞的蒂部应是***或白色，但浸染后的枸杞蒂部也同枸杞有相同的红色，这样的枸杞掉色比较严重，甚至用手一搓都会出现掉色。

为了身体健康，还是要仔细甄别食用枸杞！

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒怎么红了的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒怎么红了的3点解答对大家有用。

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