枸杞泡酒发酵变酸,枸杞泡酒发酵变酸还能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒发酵变酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡酒发酵变酸的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅枸杞泡酒能存放多长时间？
2. 枸杞酒糟的做法？
3. 我买的丛希黑枸杞泡在水里为什么不变色？

杨梅枸杞泡酒能存放多长时间？

杨梅枸杞泡酒的保存时间取决于多种因素，如酒精度数、杨梅和枸杞的质量、保存环境等。

一般来说，如果酒精度数较高，杨梅和枸杞的质量较好，并且保存在阴凉、干燥、通风的地方，杨梅枸杞泡酒可以保存数月至一年左右。

但是，如果酒精度数较低，或者杨梅和枸杞的质量不佳，或者保存环境潮湿、温度过高，那么保存时间就会缩短。建议在饮用前先闻一下酒的气味，如果有异味或者变质的迹象，就不要再饮用了。

杨梅枸杞泡酒存放时间主要看是瓶装还是自制的，市面卖的加工的瓶装杨梅酒或枸杞的保质期一般是4年到5年,超出这个保质期,酒独特的味道就会逐渐挥发掉,口感也会变差。

如果自制的杨梅酒或者枸杞,最好不要存放超过一年

2~3个月，但由于杨梅酒的制作方法和保存方法不用，具体能存放多久，建议根据实际情况而定。

如杨梅酒是自制的，其制作过程并非无菌操作，可能因为携带有细菌等微生物因素导致酒饮保存时间不长，通常自制的杨梅酒开封后在一个月内喝完为佳，不宜长时间存放，

4-5年。

杨梅枸杞泡酒和白酒是不一样的，杨梅酒的保质期一般是4年到5年，超出了这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差。

1、由于加入了杨梅的风味，所以杨梅酒在保存期限方面受到了一定的限制，超过了保质的期限，杨梅酒的味道以及其中的酒精度都会受到影响。

2、如果只喝酒不吃杨梅，那就浸泡3个月左右；如果喜欢吃酒中的杨梅，1个月的之后就要把杨梅捞出来，浸泡太久的杨梅是没有任何味道的。

3、另外，自制的葡萄酒等水果类酒都是如此。

枸杞酒糟的做法？

关于枸杞酒糟的做法如下：

1. 准备材料：枸杞、糯米、白糖、黄酒。

2. 将糯米洗净后浸泡2小时，然后沥干水分。

3. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子将糯米压成糯米饭糊。

4. 将蒸熟的糯米饭糊放入一个干净的容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

1. 将糯米浸泡一晚，然后捞出放入蒸锅中隔水蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米取出，用筷子打散，待温度下降至不烫手时，放入酒曲，并搅拌均匀。

3. 将搅拌好的糯米放入干净容器中，中间挖一个小洞，盖上盖子，放置在温暖的地方发酵。

4. 约2-3天，酒糟就做好了，可以取出食用。

5. 将做好的酒糟放入无油无水的瓶子中，保存即可。

注意事项：

1. 制作酒糟的温度不能太低也不能太高，温度在25-30℃左右最好。

2. 酒曲的量要根据糯米的量来调整，隔水蒸糯米时需要全程用旺火。

我买的丛希黑枸杞泡在水里为什么不变色？

你说的这个问题有两种情况：

1、黑枸杞泡水放的时间长了或者是隔夜的黑枸杞水，黑枸杞泡水营养物质丰富，长时间放置容易滋生微生物而发酵，发酵使得黑枸杞泡的水水质变酸，本来的弱碱性水变成了弱酸性水，黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中就呈现紫红色了。

2、黑枸杞本身坏掉，果子里面的果肉已经变酸。刚泡上出来的花青素遇到外面的弱碱性水呈现出蓝色，而随着泡的时间长，黑枸杞果子里面的酸性物质也释放出来，改变了整杯水的水质，花青素呈现的颜色也就变成紫红色了。这样的黑枸杞不建议食用。（本身坏掉的黑枸杞仔细看可以看的出来，果子不是原来的黑亮，你会发现有个别果子变得暗红，手捏一下，以前是硬的，现在变软了空了。）总结：黑枸杞泡水呈现的颜色不同只说明水的酸碱度不同。黑枸杞泡水不要长时间放置，更不要喝隔夜茶，如果发现坏掉，最好不要食用。

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒发酵变酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒发酵变酸的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lcshows.com/post/55970.html