枸杞和佛手泡酒,枸杞和佛手泡酒的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞和佛手泡酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞和佛手泡酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 佛手泡酒加冰糖吗？
2. 久久鸭的配方谁知道呀？

佛手泡酒加冰糖吗？

佛手泡酒的话，还可加点枸杞，冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒，

佛手味辛、苦，性温；归肝、脾、胃经；芳香行散。具有梳肝理气，和中止痛，化痰止咳的功效。主治肝郁气滞，胸闷胁痛，肝胃不和，脘痛胀痛，嗳气呕吐，泻痢后重，咳嗽痰多，加冰糖能改善口感，相当不错哦。但是建议少加

久久鸭的配方谁知道呀？

1.先把香料进行冲洗，然后浸泡30分钟，备用。

2.把洗好的香料全部装到纱布袋中备用。

3. 准备好洋葱、姜、葱切块备用。

4.锅底给水，放入香料包，猪大骨，老母鸡，猪皮，火腿，烧开后小火炖煮。

5.将备好的洋葱、姜、葱用大豆油炸至金黄色，连油一起倒入卤桶内，继续炖煮。

久久鸭香料配比：八角10克，辛夷花10克，罗汉果20克，菊花10克，香果20克，山药10克，枸杞子8克，砂仁30个，肉桂10克，白扣10克，草果10克，山楂片8克，草扣15克，丁香2克，香甘5克，良姜10克，陈皮10克，槟榔5克，白芷50克，木香10克，荜拨3克，香叶6克，小茴香20克，厚朴5个，佛手8个，黄栀子15克，麻椒100克，福建辣椒王300克，剪开，籽不要放进去，以上香料用花雕酒泡一晚上备用，麻椒和福建辣椒王单独用香料包

调料配比：高汤四十斤，酒酿200克，盐200克，白糖1000克，红曲米50克，红曲米可以提前煮好，只用水，红曲米适当的使用，容易使卤汤发黑，建议糖色使用一些，味素20克，香精10克，制作过程；将高汤放入桶内放入所有的香料，调料，辣椒籽不放调好味，放入需要卤制的产品鸭翅，***，鸭掌，鸭头卤汤微开烧制二十分钟，关火浸泡至熟即可，鸭肠卤制时卤汤烧开三分钟即可捞出，捞出时带点卤汤浸泡，整只鸭子卤制，鸭子清洗干净，控干水份放入冷凉的卤汤内泡五个小时，烧制时慢慢加温，不可以大火烧，卤汤烧开时保持微开烧二十分钟浸泡至熟透。

原料：

袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

制法：

1、鸭颈子的初加工

鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁

干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制

把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

到此，以上就是小编对于枸杞和佛手泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞和佛手泡酒的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lcshows.com/post/57101.html