枸杞泡水后枸杞发酸味,枸杞泡水后枸杞发酸味怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水后枸杞发酸味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡水后枸杞发酸味的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞酸是怎么回事？
2. 枸杞变质是什么样子？
3. 银耳红枣枸己汤怎么是酸的，求分析？
4. 过期了的枸杞是什么样子的？过期了还能吃吗？

枸杞酸是怎么回事？

枸杞酸的原因有以下几个。

1.宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦，这样的枸杞可以放心食用;

2.买到了“***枸杞”，宁夏枸杞酸味很小，甜味很浓，尤其是泡水之后并不会有特别浓的酸味，这样的枸杞不能吃。

3.枸杞在储存过程中发生了变质导致发酸，这样的枸杞不能食用。因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。

枸杞变质是什么样子？

枸杞变质从表面上看，偏黄或偏暗就不太好，能看到发黑、发粘、刺鼻酸，有这些都是变质了。还有一个判断方法，把枸杞泡水，霉味或酸味，或者有其他杂味，就可以判定枸杞变质，千万不要吃。

银耳红枣枸己汤怎么是酸的，求分析？

1、红枣没有去核且煮太久

红枣核会让汤变酸。所以煲糖水时要先将红枣去核、掰小块，再把红枣和泡枣的开水一并加入银耳里炖。等枣香味浓了，银耳快炖烂时就熄火，这样汤就不会因为红枣在锅里煲太久变酸涩了。

2、买了熏硫磺来漂白及防腐的银耳没洗干净

多数银耳本来是黄色的，可市场上很多银耳都是白色的，说明市场上很多银耳都被熏硫磺来漂白、防腐过。硫磺熏蒸的银耳一般有一股酸味，买了这种银耳又没洗干净，煲的糖水自然就酸了。所以用鼻子嗅一下，硫磺熏蒸的银耳有一股酸味的。

3、下的糖是白糖，炖太久

冰糖较于白糖，更有益于身体的健康。可如果煲糖水时实在没有冰糖，下的是白糖，就要注意千万不要在开始时下，要等到银耳红枣汤快做好时才可以下并且搅拌均匀，因为白糖炖太久会发酸，也就失去银耳红枣汤的清甜口感了。

你可能是将银耳红枣和枸杞一齐放入煲里煲，正确的做法应该是先放银耳和红枣，煲到差不多好的时候再放枸杞，枸杞煲2至3分钟就可以了，如果枸杞煲得太久就会发酸，还会影响枸杞的功效

过期了的枸杞是什么样子的？过期了还能吃吗？

如何知晓枸杞已经过期？

如果枸杞表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦、发黑、发霉、发潮也就是粘手等均为变质枸杞，这样的枸杞泡出来的水有霉味或酸味，或者有其他杂味，就可以判定枸杞已经变质。

枸杞过期还能吃吗？

枸杞的品质不能完全取决于保质期，如果发现买回家的枸杞过了包装上所标的保质期，但枸杞本身并没有出现氧化霉变的情况，是可以继续食用哒。但如果枸杞出现受潮霉变、颜色发黑、味道异常等情况，即便还在保质期内也千万不可再食用了哦。

小编支招

1. 建议选择购买独立小袋包装的枸杞，便于储存、携带和食用。科学计量，吃一包，拆一包，不返潮，不浪费，不存在打开包装短时间内吃不完、受潮变质丢弃浪费的问题，随时随地乐享养生！

2. 买回家的枸杞最好放置在冰箱中0-4℃冷藏，每天取出2小袋食用即可，如此一来，根本不用担心枸杞因受热受潮出现发粘结块的现象啦~

到此，以上就是小编对于枸杞泡水后枸杞发酸味的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡水后枸杞发酸味的4点解答对大家有用。

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