枸杞泡水不变色：枸杞泡水不变色能喝吗？

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本文目录一览：

• 1、黑枸杞泡水先变蓝再变黑是什么原因?

黑枸杞泡水先变蓝再变黑是什么原因?

黑枸杞泡水是蓝色的原因 黑枸杞是常见的中草药，对人体的健康有很好的促进作用，很多人将其泡水饮用，但是为什么黑枸杞泡水是蓝色的，其实是受到花青素的影响，由于黑枸杞含有大量的花青素，遇到碱性水分后会慢慢变蓝，这是一种正常的现象。

黑枸杞泡水变蓝色是什么原因 这种是正常的。浸泡在水中的黑枸杞颜色为蓝色，表明水质较好，且矿物质含量高。 如果黑枸杞是紫色，则意味着水中的矿物质相对较土，因此呈酸性。浸泡在水中的黑枸杞的颜色损失可能是正常现象，也可能是人工染色现象，无法一概而论。

正常，不是坏掉了。因为黑枸杞在碱性水中泡呈现紫蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水，温水或冷水冲泡。

有时，人们可能因视觉误差而对同一批次的黑枸杞泡水颜色产生不同的认知。在光线、观察角度等因素的影响下，可能会觉得某一粒的颜色与其他不同。实际上，这种差异可能并不明显或并不存在。总之，黑枸杞泡水后一粒是蓝色而其他为紫色的现象可能是由于多种因素共同作用的结果。

遇碱变蓝。 北方水质偏碱性，南方水质偏酸性，因此南方人泡黑枸杞水时颜色较浅。 为提高黑枸杞中活性物质的释放，建议使用约60度左右的水浸泡。 过高的温度会影响活性物质的释放，过低则导致多糖等成分不易溶解。 黑枸杞泡水有补肾、补充气血、增强免疫力、预防癌症和调节三高疾病等功效。

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