紫红枸杞泡水,紫色枸杞泡水

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫红枸杞泡水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍紫红枸杞泡水的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞泡酒了会是什么颜色？
2. 黑枸杞热水泡出来不是偏紫色，那黑枸杞是真的吗？

枸杞泡酒了会是什么颜色？

红枸杞泡酒呈深红色不是上了色素的。因为枸杞本身是红色的，它和酒泡后，酒就变成红色，泡的时间越长酒就变成深红色了。

黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水的时候会出现颜色的变化，一般是蓝色或紫色，黑枸杞泡酒一般选择酸性的白酒，花青素在酸性条件下是紫色，所以黑枸杞泡酒是紫红色，泡酒时间越长，黑枸杞酒会慢慢变成白色。

黑枸杞热水泡出来不是偏紫色，那黑枸杞是真的吗？

恭喜你啊！你买的是真黑枸杞呢！

由于黑枸杞含有花青素，花青素溶解于水后会与水里的酸性或碱性物质发生反应。在弱酸性水(自来水)中，会呈现蓝色，在弱碱性水(矿泉水)中，冲泡会呈紫色，浓度越大颜色越深。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。

所以说即使在同一水质冲泡，颜色也有变化的。因为PH值会随着温度上升而降低，温度降低而升高，，换句话说热水偏碱，冷水偏酸。这样水的酸碱度在变化，冲泡黑枸杞的水颜色也会变化。

花青素对人有益，我们冲泡时不能高温，应该用温开水冲泡。不宜过多，5--10g足矣。这样酸碱度的变化不影响营养价值，我们可以放心喝的。

特别提醒的是，如果是黑得发亮的枸杞，在水里冲泡出黑黑的茶水，那才是***的黑枸杞，是染色而成的，我们不能喝！

当然如果泡出的颜色过深，甚至出现一缕缕的紫色，那是紫药水，染的，也是不好的。就如最后的图片。

我们只需要明白黑枸杞在不同水质，不同水温下的变化就知道真***了。要细心鉴定哦！

黑枸杞泡出的色是根据花青素（活性物质）遇水（水质）分解后变化出不同的颜色。

花青素属于活性物质，而工业化的色素都不是活性物质所以他不会因为任何物质变换颜色。

花青素活性实验；

取一瓶矿泉水放入几颗黑枸杞，泡出色后取出黑枸杞让有色（花青素）的水静置3小时，花青素活性被水完全分解后水变回白色。

一般日常饮用水都说自来水和矿泉水，自来水属于碱性水泡出的黑枸杞是蓝色，矿泉水属于酸性水泡出的黑枸杞是紫色。

黑枸杞会根据水质分解出不同的颜色，也会泡的时长分解变化颜色。

黑枸杞中的花青素遇水会呈现拉丝状在遇水慢慢分解，如果泡黑枸杞过程中出色不呈现拉丝状就是***的黑枸杞和染色黑枸杞。

黑枸杞泡水遇不同水质出的色，不会因水温改变它的颜色，只会变化颜色的深浅度。

到此，以上就是小编对于紫红枸杞泡水的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫红枸杞泡水的2点解答对大家有用。

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