枸杞泡酒酒变色：枸杞泡酒酒变色能喝吗？

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本文目录一览：

• 1、黑枸杞泡酒有什么功效?泡出来的酒是什么颜色?
• 2、枸杞泡酒之后酒变色
• 3、枸杞泡酒呈深红色是上了色素的吗?

黑枸杞泡酒有什么功效?泡出来的酒是什么颜色?

黑枸杞泡酒好还是红枸杞泡酒好 红枸杞有滋肾养阴，明目的作用，黑枸杞有强身补肾的作用。至于泡酒的话，医书上都是用红枸杞，因为以前没有黑枸杞。不过两种泡酒都很好，黑枸杞主要成分是花青素，美容养颜效果好。

黑枸杞酒，其味香甜含有丰富的营养成分，黑枸杞是肝肾同补的良药，它味甘性平归肝肾经有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效由肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽等。

黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水的时候会出现颜色的变化，一般是蓝色或紫色，黑枸杞泡酒一般选择酸性的白酒，花青素在酸性条件下是紫色，所以黑枸杞泡酒是紫红色，泡酒时间越长，黑枸杞酒会慢慢变成白色。

黑枸杞能泡酒吗黑枸杞能泡酒。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养元素，具有食疗保健的功效。黑枸杞泡酒后，有便于服用、吸收迅速、见效快、疗效高的特点，所以黑枸杞可以用来泡酒。

黑枸杞泡酒一般都选择纯粮酿造的高度白酒，由于白酒是酸性的，因此泡出来的颜色多是紫红色。如果泡的时间长了，黑枸杞就会变成白色了，有些甚至有点透明的白。

枸杞泡酒之后酒变色

1、正常。枸杞以宁夏产的质量最好，有效成分溶解于酒中比较充分，酒就成红色的了。不过你这个比例是有点不恰当，可以再加些酒。

2、可能是酒中的某些物质与红枸杞中的酸性物质结合，发生了酸碱反应，使得酒的颜色变黑。总之，红枸杞泡酒变黑的原因与红枸杞和酒中的某些物质发生反应有关。

3、至于酒坛外面出现的白色菌落，可能是由于空气中的酵母菌等细菌在酒表面繁殖所致。这些细菌可能会导致酒变质变味，因此建议及时处理。为了防止这种情况发生，应该保持泡酒环境的清洁和卫生，并定期检查酒的质量。

4、枸杞子泡酒后颜色深红就快喝完了，颜色变黄了属正常现象。因为枸杞子在酒里面泡的时间长了，就会慢慢变软，颜色变浅就变得黄了。

枸杞泡酒呈深红色是上了色素的吗?

1、红枸杞中含有大量的天然色素，这些色素在遇到酒中的某些物质（可能是色素物质）时，会发生酸碱反应。这种反应会导致色素物质的结构发生改变，从而出现颜色的变化，使得酒变为黑色。

2、酒的浓度大，枸杞多的话，就可能。不过我没看到你那个红到什么程度，不好说。我们家用半斤枸杞泡5L52度的白酒，泡到现在（1个多月）也没有变深红，只是棕色那样。

3、宁夏枸杞本身泡水显橘红色，这个色是枸杞本身的一种营养元素，可以美白延缓皮肤衰老。

4、枸杞一泡水就变红并不是染色。因为：枸杞本身含有胡萝卜素，用水洗的话，肯定水会有颜色，大概是浅橘红色的样子。真正染了色的枸杞，其实反而是用水洗不掉色。你可以买些硫磺熏制i过得枸杞，肯定水洗不掉色。

5、枸杞子泡酒后颜色深红就快喝完了，颜色变黄了属正常现象。因为枸杞子在酒里面泡的时间长了，就会慢慢变软，颜色变浅就变得黄了。

6、主要是花青素的颜色。黑枸杞中含有丰富的花青素。【来自百科】：花青素对pH值、温度、光照、金属离子十分敏感，稳定性差，如色调会随pH的变化而发生明显变化，在酸性环境中显红色，中性时显紫色，碱性时显蓝色。

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