枸杞花雕泡酒,枸杞花雕泡酒的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞花雕泡酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞花雕泡酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞花雕酒怎么做？
2. 花雕冰醉龙虾怎么做？

枸杞花雕酒怎么做？

枸杞酒的制作方法有浸泡法和发酵酿造法，这里主要给大家介绍下浸泡法，枸杞浸泡法的做法如下：

　1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。

　2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。

　3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。

　4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。

　　5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。

　6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。

　7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。

　8、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。

花雕冰醉龙虾怎么做？

1. 在挑选小龙虾时候,尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净,至少换4-5次水,仔细刷洗干净。放在水里泡2小时,加一点点盐,新陈代谢干净。

2. 胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一点

3. 准备好食材放了之前泡酒的杨梅黄酒选的和酒品牌 因为比较喜欢有枸杞果味的黄酒 泡出来味道会比较符合。

材料：

龙虾1只、花雕酒适量、姜适量、葱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将龙虾清洗干净，切成块状备用。

2.将姜切成片状，葱切成小段备用。

3.热锅凉油，将姜片和葱段爆香。

1、用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。

2、小龙虾用刷子把龙虾底盘，虾壳各方面都刷干净，然后抽出虾线（虾尾处有三瓣片片，挑出中间那个，扭一扭，轻轻扭转下，就能轻松拉出了）。

3、锅中放入清水，葱段和姜片，再倒少许料酒，煮至水沸腾。

4、放入清洗干净的小龙虾。

5、煮到所有小龙虾的虾壳都变红后，再煮10~15分钟。

材料：

- 龙虾：1只（约500克）

- 花雕酒：适量

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：量

- 鸡精：适量- 蒜蓉：适量

- 青红椒丝：适量

- 葱花：适量

到此，以上就是小编对于枸杞花雕泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞花雕泡酒的2点解答对大家有用。

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