野生枸杞泡茶褪色,野生枸杞泡茶褪色怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生枸杞泡茶褪色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野生枸杞泡茶褪色的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞泡水后水呈紫色，滤出黑枸杞后，紫色的水会渐渐变淡，这是怎么回事？
2. 枸杞是红色还是黄色？
3. 枸杞遇冷水脱色，能吃吗？

黑枸杞泡水后水呈紫色，滤出黑枸杞后，紫色的水会渐渐变淡，这是怎么回事？

用黑枸杞泡水喝过的朋友一定会观察到一个非常有趣的现象，同样用一小把黑枸杞泡水喝，每天使用的水质、水温的不同都会导致泡出来的黑枸杞水颜色有差异，那么这其中到底是为什么呢？难道是染色了吗？ 其实黑枸杞泡水颜色的差异变化，主要是因为黑枸杞中含有丰富的花青素的原因，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，会随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。黑枸杞泡水的颜色变化： 用纯净水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色； 用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色； 用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故）冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。 通过做实验对比我们发现，黑枸杞泡水颜色的变化与水质酸碱度及水温有关，在酸性水中呈现紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中呈现蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。黑枸杞的食用方法：

1、冲泡法：用温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50度左右的水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，可续杯。

2、即食法：每天取3-5克黑枸杞直接用嘴巴咀嚼吃掉，黑枸杞中的营养成分吸收会更加充分，更有利于发挥黑枸杞的保健效果。

3、煲汤法：在煲鸡汤或者排骨汤时，等到所煲的汤已经熟时，可加入一小把黑枸杞，小火煲2分钟即可。温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡只有一种颜色，而天然黑枸杞在不同水质中呈现蓝色、紫色两种色系。

枸杞是红色还是黄色？

新鲜的枸杞颜色柔和有光泽，肉质饱满，而劣质的枸杞子虽然外表却很鲜亮诱人，肉质较差无光泽。如果枸杞经过染色，则整个枸杞都会呈现出红色，而正常的枸杞尖端多为白色或***。

新鲜的枸杞颜色柔和有光泽，肉质饱满，而劣质的枸杞子虽然外表却很鲜亮诱人，肉质较差无光泽。如果枸杞经过染色，则整个枸杞都会呈现出红色，而正常的枸杞尖端多为白色或***。

正宗枸杞的颜色一般为鲜艳的红色。

正宗的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满，一般为鲜艳的红色；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽。

染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为***或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中，如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水。如果出现红色，就说明用过色素。正常颜色为橘***（淡***）并有少量絮状物漂浮。

枸杞有红色的和***（***带点红）

一般枸杞是红色的，颜色越红的话，一般是经过太阳照射的时间比较长的，当然在处理上可能不同，颜色会稍有差别的，。

一般红色的好一些的，保存的话，一定要晒干的，不然容易生虫的，枸杞和茶，桂圆，玫瑰花都行的，看您喜好。

枸杞遇冷水脱色，能吃吗？

首先你这个问的就很有问题！

1.啥叫枸杞遇冷水掉色？难道遇热水不掉色吗？

2.你为啥泡枸杞喝？

3.你泡枸杞喝的是啥营养？

现在我们再来说下这个事情。

第一，枸杞遇水变色，得分为两种，一呢是染色的枸杞，这种很好辨别，如果枸杞放到水里很快就变成***或者红色，这种肯定染色的，不能食用！二是枸杞本身的颜色，枸杞富含胡萝卜素，胡萝卜素溶于水后是淡***，这种变色不会很快，也不是说放到冷水里没颜色，只是时间问题！

到此，以上就是小编对于野生枸杞泡茶褪色的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生枸杞泡茶褪色的3点解答对大家有用。

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