枸杞葱姜泡水：枸杞生姜大葱煮水的功效？

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• 1、炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法

清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。

炖煮过程中，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。大火煮开后，转小火慢炖5个小时。炖至1小时后，尝一下汤的咸淡，如果味道不够，可以再适量加入食盐。保温1小时后，即可食用。这道炖鸡汤以鸡为主要食材，搭配香菇和红枣一同炖煮，汤品味道咸鲜，营养价值丰富。

香菇炖鸡汤 用料 土鸡1只；干香菇10几个；姜片5-6片；盐适量；糖适量；料酒适量 做法 准备好食材香菇提前用冷水泡发鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水大火煮沸，焯出浮沫。

不同做法的变化 香菇清炖鸡汤：在清炖鸡汤的基础上加入香菇。香菇是一种营养丰富的菌类，它含有多种维生素、矿物质和生物活性物质，如香菇多糖等。香菇的加入不仅增加了汤的鲜味，还使汤的营养更加丰富。在烹饪时，可以将香菇提前泡发，然后在炖鸡的过程中与鸡块一起放入锅中炖煮。

清炖鸡汤 这是最基础的炖鸡汤做法，保留了鸡肉和鸡骨的原汁原味。准备材料：新鲜整鸡一只（约1000克），姜几片，葱一根。将鸡清洗干净，去除内脏，切成块状。锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时。炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

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